حساء القرنبيط والأنشوجة

مقادير تحضير حساء القرنبيط والأنشوجة :
• 1 كوب بصل مقطع إلي قطع صغيرة
• ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
• 3 أكواب من القرنبيط مقطع إلي قطع صغيرة
• كوبان من حساء الدجاج منزوع الدسم
• 1 كوب من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح صغيرة
• فلفل أسود
• 1 كوب لبن قليل الدسم
• ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة أنشوجة مقطعة إلي قطع صغيرة
طريقة تحضير حساء القرنبيط والأنشوجة :
يشوح البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة .
يضاف القرنبيط للبصل مع التقليب جيداً، يغطي الإناء ويترك فوق نار درجة حرارتها متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تمام نضج القرنبيط .
يضاف حساء الدجاج والفلفل الأحمر والأسود ، ويترك الخليط حتى درجة الغليان
لمدة 10-12 دقيقة تقريباً بدون تغطيته حتى تمام نضج الخضراوات .
يترك الحساء قليلاًً ليبرد ثم يضاف اللبن تدريجياً .
يخفق خليط الحساء في الخلاط الكهربائي .
يسخن مرة أخرى فوق النار قبل تقديمه مع عدم السماح بغليانه مرة أخرى وبالهناء والشفاء .



يستغرق طبخ حساء القرنبيط والأنشوجة حوالي 20 دقيقة / دقائق و تكفي حساء القرنبيط والأنشوجة لحوالي 3 شخص / اشخاص