الدجاج المحشي مع الخضار

مقادير تحضير الدجاج المحشي مع الخضار :
• 2 دجاج كامل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 كوب أرز قصير الحبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 200 جرام لحم مفروم
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 قرن صغير فلفل مفروم
• 1 كوب ماء
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب بازلاء
• 2 حبة متوسطة بطاطس ، أرباع
• 2 حبة كبيرة طماطم ، أرباع
• 1 حبة متوسطة جز، شرائح
• 2 حبة كوسة ، شرائح
• 1 حبة صغيرة بصل ، أرباع
• 1 رأس صغير ثوم ، مقسوم نصفين
طريقة تحضير الدجاج المحشي مع الخضار :
في طبق ضعي الملح ، الفلفل الأسود ، البهار المشكل ، الكركم ،
القرفة ، الهيل ، اقسميه نصفين اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 25 دقيقة سخني
الزيت ، أضيفي اللحم ، قلبي ليجف ، أضيفي البصل ، الثوم ، الزنجبيل ،
الفلفل المفروم ، قلبي ليجف أضيفي الأرز وبقية البهار، أضيفي الماء واتركيه
إلى أن ينضج الأرز . اتركيه يبرد ثم أضيفي نصف البقدونس اغسلي الدجاجة
وملحيها وبهريها ببقية البهار احشي الدجاج ، أغلقيها بخلة أسنان أو بالخيط و
الإبرة ضعي الدجاجة في صينية فرن ، وزعي حولها الخضراوات ، انثري بعض
الفلفل والملح ، انثري بعض البقدونس على الخضراوات ، أضيفي 1 كوب ماء،
غلفيها بورق ألمنيوم وادخليها الفرن لمدة ساعة ، اكشفيها امسحيها بقليل من
زيت الزيتون ثم اتركيها تتحمر وتقدم بالصحة والعافية .



يستغرق طبخ الدجاج المحشي مع الخضار حوالي ساعة و 20 دقيقة / دقائق و تكفي الدجاج المحشي مع الخضار لحوالي 7 شخص / اشخاص