كرات السميد

مقادير تحضير كرات السميد :
• 1/3 كوب أو 65 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة .
• 2 من البيض .
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا .
• علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى .
• 1 1/2 كوب أو 240 غ من السميد .
• 1 1/2 كوب أو 210 غ من الدقيق الأبيض .
• 3/4 كوب أو 90 غ من دقيق الذرة .
• 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ بودر .
• 4/1 كوب أو 25 غ من اللوز المطحون .
• من بشْر قشر ليمونة حامضة متوسّطة الحجم .
• 2 أكواب من زيت القلي .
• 2 أكواب أو 500 غ من قطر السكر .
طريقة تحضير كرات السميد :
تُمزج الزبدة مع البيض والفانيلا وحليب نستله المكثّف المحلّى في وعاء . تُخفق المكوّنات جيداً حتّى تمتزج بعضها ببعض .
يُضاف السميد مع الدقيق الذاتي الرفخ ودقيق الذرة والبيكينغ بودر واللوز
وبرش الحامض . يُخفق المزيج جيداً حتّى تتشكّل عجينة ملساء . تُغطى العجينة
بورق النايلون اللاصق وتُترك في البرّاد لمدّة ساعتين ونصف .
تقرّص العجينة إلى كرات صغيرة وتُقلى في الزيت على حرارة 170 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً .
تُغمّس الكرات في القطر لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق ، ثم تُرفع وتوضع في طبق للتقديم .
وبالشفاء والعافية



يستغرق طبخ كرات السميد حوالي 30 دقيقة / دقائق و تكفي كرات السميد لحوالي 4 شخص / اشخاص