اضرار اللحوم المعلبة

توصلت الأبحاث الى أن اللحوم المعلبة تضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب
والسكر أيضا ، وتم التوصل الى أن أكل هذه اللحوم مرة أسبوعياً يعرض الشخص
لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكري . حلل الباحثون بيانات من 20 دراسة
تضمنت مليون مشارك ، بينهم 889,23 يعانون مرضاً في القلب ، و280,2 أصيبوا
بسكتات ، و797,10 مصابون بالسكري ، فوجدوا أن من تناولوا اللحوم الحمراء
غير المعلبة لم تزد فرص إصابتهم بأمراض القلب والسكري بصورة ملحوظة ، فيما
ارتبط من تناول اللحوم المعلبة بزيادة في خطر الإصابة بهذه الأمراض ،
وأشاروا إلى أن اللحوم المعلبة تحتوي على كميات من الصوديوم أكثر بأربع
مرات من اللحوم غير المعلبة ، كما تحتوي على كميات عالية من النترات
الحافظة ، مما يؤشر إلى علاقة ارتفاع كميات هذه الأملاح والمواد الحافظة في
اللحوم المعلبة بارتفاع خطر إصابة متناوليها بأمراض القلب والسكري .